この時期になると隣近所の人や生徒の親からたくさんのきゅうりや茄子をいただきます。
浅漬け以外に調理法を知らない私はさすがに食べ飽きて、どうしようか迷う時があります。
そんな時にアドバイスをくれたのが主婦のKさん。
① きゅうりをピーラーでむき、さっと茹でる。
② 豚肉をお湯に通す。
③ 両方合わせて醤油や砂糖、ごま油などを適当にかけ全体に染み渡るようにする。
その結果出来上がったのがこの作品です。
自分で言うのもなんですがさっぱりして良い味でした。冷たいビールと一緒にいただく・・・短い夏の夜のぜいたくなひとときです。笑笑