先週金曜日、オンラインでクッキングレッスンを行いました。男性を含む7人の生徒が集まり、フィリピン名物「トクワットバボイ」に挑戦！
Last Friday, we did the cooking English lesson. Seven people joined and worked on the Filippino dish called Toquat baboy.
まずはパソコン画面上の先生の指示通り、豚肉を洗うところからスタート。
First we began with rinsing pork meat as instructed by the teacher on the laptop screen.
続いて玉ねぎとニンニクのみじん切り。 （動画をアップしてありますのでご覧下さい。）
https://www.youtube.com/edit?video_id=4VuqjUknCLU
そしてボールに入れた豚肉に、しょうゆ大さじ５杯、こしょう１０振り、塩ふたつまみ、砂糖大さじ半分を加えます。 Then we put the pork meat in the bowl and add 5 tablespoons of soy sauce, 10 dashes of pepper, two pitches of sat, and half tablespoon of sugar to it.
肉全体に絡まるようかき混ぜる。
and kept mixing them continuously until everything is covered in soy sauce.
次に豆腐を１センチ程度の厚みに切り、
Next we sliced the tofu about one centimeter thick.
いよいよフライパンで豚肉を揚げます。
and put some cooking oil into the frying pan and put the pork meat
揚げている間、タレ作り。これがまたすごい、醤油カップ３倍、酢カップ１杯、コショウ少々、砂糖少々。 While frying, we made some dip with 3 cups of soy sauce, 1 cup of vinegar, a little pepper, and a little sugar.
そしてそれをみじん切りの玉ねぎとにんにくに混ぜる。
Then we mix them with those chopped onion and garlic.
肉と豆腐を上げる時間はハンパなく長い。黄金色に変わるまで、つまりカリカリのクリスピーになるまで続く。The frying time for meat and tofu is very long. You have to wait till they get golden-brown or crispy.
そして出来上がり。
食べてみると、結構いける味でした。 ご飯にぴったり合いますよ！